Bakso Sehat

Doyan makan bakso? sama dong, saya juga doyan. Tapi beli bakso sembarangan udah mulai dikurangi, kandungan zat kimianya kadang gak jelas. Bikin sendiri aja, lebih terjamin kebersihan dan kesehatannya, insyaallah.

Sebelum mengaduk adonan bakso, persiapakan terlebih dahulu sarung tangan plastik, agar tangan tetap bersih ketika mengaduk. Resep mudah dibawah ini bisa dipakai untuk bakso simple dan sehat, namun maaf tidak disertakan takarannya, karena saya pun menakar asal2an saja, jika tersedia daging sapi giling 200gr segitulah yang saya pakai, berapa saja yang tersedia bisa dibuat adonan Juga takaran tepung dan bumbu2 lain gunakan saja yang kira2 diinginkan, karena banyak atau sedikit tetap terasa enak kok, asalkan takaran garamnya yg pas saja jangan keasinan

Resep:
daging sapi giling
daging ayam giling (ditambah daging ayam agar tidak mudah hancur)
tepung sagu atau tepung ketan (kedua tepung ini sama2 bagus utk bikin bakso yg kenyal)
bawang putih
bawang merah goreng
garam
merica
telur 1 butir (untuk mengenyalkan)
air dingin/air es

cara:
dalam mangkok besar masukkan daging giling + daging ayam perbandingan 2:1 (namun terserah memakai perbandingan 1:1 pun enak), aduk rata, masukkan tepung sagu atau tepung ketan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal, aduk rata
masukkan bawang putih yang sudah ditumbuk halus, masukkan bawang merah goreng+garam+merica dan telur aduk rata, terakhir masukkan air dingin atau air es, uleni hingga rata dan kenyal.
dan akhirnya adonan siap dibentuk bulat bulat seperti bola bekel atau bola pingpong. masukkan bola bola bakso kedalam rebusan air yang sudah mendidih, angkat jika sudah mengapung, siap untuk dimakan.

Biasanya, saya masukkan kedalam adonan bakso telor yang sudah direbus, jadilah bakso isi telur.

untuk kuah bakso, cukup bikin kuah sop biasa
kuah bakso yg simple dan enak:
tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum, rebus air, masukkan 1/2 potong daging ayam atau 300gr daging sapi, masukkan tumisan bawang putih, tambahkan garam dan merica, masukkan potongan lobak putih, masukkan bawang merah goreng. jadilah kuah sop yang nikmat.

Lalu tambahkan lain2 deh, seperti toge, daun caisin, irisan daun seledri, tambah tahu goreng juga enak, dll deh untuk jadi semangkok bakso hangat yang nendang rasanya. selamat makan enak )